Рыбная отрасль в россии реферат

14.10.2019 Лилия DEFAULT 2 comments

Взаимосвязь с развитием экономики. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми. В торговле для широкого ассортимент а требуются дополнительные площади торгового зала для выкладки товаров, кроме того, увеличиваются транспортные расходы. Добыча рыбы по Астраханской области, тыс. Эти требования регламентируются рядом нормативных, технических и технологических документов. Из восьми основных поставщиков рыбных товаров в г.

Ассортиментная политика — цели, задачи и основные направления формирования ассортимент а, рыбная отрасль в россии реферат руководством организации.

Основные направления в области формирования ассортимент а: сокращение, расширение, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация. Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов. Сокращениеассортимента — количественные и качественные изменения состояния набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты.

Например, в последние годы наблюдается тенденция сокращения ассортимент а за счет дешевых продовольственных и не продовольственных товаров, не выгодных изготовителю и продавцу, но необходимых потребителю. Расширениеассортимента — количественные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны.

Рыбная промышленность России

Так, современное состояние российского потребительского рынка характеризуется расширением ассортимент а за счет импортных товаров, а также товаров, изготовленных на основе зарубежных технологий. Расширение ассортимент а наряду с увеличением товарной массы — одно из важнейших условий насыщения рынка товарами.

Вместе с тем это направление ассортиментной политики не исключает других направлений, которые дополняют его, придавая новые аспекты.

Рыба. Как растаскивают рыбную отрасль - Момент Истины

Так, расширение ассортимент а рыбная отрасль в россии реферат происходить за счет его обновления при одновременном сокращении доли товаров, не пользующихся спросом. Расширение ассортимент а за счет импортных товаровсвязано с сокращением ассортимент а отечественных товаров, а также снижением их производства в целом. Стабилизацияассортимента — состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.

Это достаточно редкое состояние ассортимент а, присущее в основном ассортимент у пищевых продуктов повседневного спроса. Ассортиментнепродовольственных товаров отличается высокой степенью изменений под воздействием история решений реферат, достижений научно-технического прогресс а и других факторов.

Обновлениеассортимента — качественные и количественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателя новизны. Критерием выбора этого направления можно считать необходимость удовлетворения новых постоянно изменяющихся потребностей; повышения конкурентоспособности; стремления изготовителей и продавцов стимулировать спрос, побуждая потребителей делать покупки новых товаров для удовлетворения функциональных, социальных и психологических потребностей; изменения моды; достижения научно-технического прогресс.

Это направление основывается на распространенном убеждении потребителей, считающих, что новые товары лучше ранее рыбная отрасль в россии реферат. Однако это не всегда так, потому что качество новых товаров может быть хуже, чем уже известных. В таких случаях потребитель, осознав это, может испытать чувство разочарования, не удовлетворенности, недоверия к новым товарам вообще, а также к фирме-изготовителю или продавцу.

Поэтому обновление ассортимент а— очень ответственное направление его формирования, связанное со значительным риском для всех субъектов рыночных отношений. В то же время в условиях конкурентной среды без обновления невозможно обойтись, так как новизна товаров— один из важнейших критериев конкурентоспособности организаций-изготовителей и продавцов.

Совершенствование ассортимент а — количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности. Целевой подход к формированию улучшенного рационального ассортиментасоставляет основную отличительную черту этого направления. При этом должны учитываться научно обоснованные рациональные потребности, а также требования общества: обеспечение безопасности для потребителей и окружающей среды, использование достижений научно-технического прогресс а для максимального повышения качества жизни.

  • По данным Федерального агентства по рыболовству на начало первого этапа Стратегии, то есть по состоянию на г.
  • Варьирование компонентным составом фаршевых систем позволяет сделать их доступными всем слоям населения.
  • Эта продукция благодаря отсутствию костей используется для детского и диетического питания.
  • Они предпочитают приобретать такую продукцию в гораздо большем количестве, чем потребители, материальное положение которых ниже среднего.
  • Для более детального анализа рассмотрим основные виды деятельности рыбного хозяйства, такие как: рыболовство, рыбоводство; производство основных видов рыбной продукции.

Учитывая достижения науки о рациональном и сбалансированном питании, совершенствование ассортимент а пищевых продуктов на современном этапе может быть достигнуто путем сокращенияассортимента высоко калорийных продуктов и расширения биологически полноценных продуктов, богатых незаменимыми аминокислотами, жирными кислотами, витаминами, минеральными веществами и др.

Одним из путей совершенствования ассортимент а может быть и его обновление. Однако обновление не всегда связан о с улучшением качества товаров и наибольшим удовлетворениемпотребностей. Товары-новинки могут иметь непринципиальные отличия от товаров, ранее выпускавшихся и снятых с продажи например, изменение упаковки, маркировки, массы, цены, товарной марки.

Более того, иногда при производстве новых товаров используется более дешевое сырье, упрощенные технологии, чтосвязано со снижением качества. Поэтому нельзя считать совершенствование и обновление одинаковыми направлениями формирования ассортимент. Гармонизацияассортимента — количественные и качественные изменения состояния набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимент а к оптимальному или лучшим зарубежным и отечественным аналогам, рыбная отрасль в россии реферат полно соответствующие целям организации.

Кроме того, это направление характерно для крупных фирм, корпораций, акционерных обществ, имеющих дочерние предприятия в разных регионах города, страны или мира. Выбор того или иного направления требует знания факторов, влияющих на формирование ассортимент. Выводы и постановка задач Итак, мы выяснили, что рыбные кулинарные изделия — перспективный товар, пользующийся повышенным спросом у населения России.

В результате сбора и анализа материалов мы охарактеризовали состояние рынка торговли рыбных кулинарных изделий в России. На практике постараемся выявить особенностей формирования ассортимент а рыбных кулинарных изделий в Астрахани, атак же определить возможные проблемы рыбная отрасль в россии реферат формирования.

В этом нам по может анализ материала, полученного путем проведения исследований рынка. Глава 2. Для, того чтобы изучить и оценить покупательский спрос, а также ассортимент рыбной кулинарии, реализуемой в магазинах, на оптовых и розничных рынках мы провели маркетинговые исследования с помощью анкетирования, которое проводилось в ноябре г. Был опрошен респондент, из числа которых — покупатели и 41 — специалисты мест продаж.

[TRANSLIT]

Респондентами были люди разных возрастных категорий, социального положения и уровня достатка. Анкета для потребителей реферат несколько разделов: потребление рыбной россии, поступление в продажу, возможность выбора, стоимость продукции, привлекательность и оценка потребительских свойств, сведения о производителях, предпочтения покупателя. Анкета рыбная отрасль мест продаж состояла из следующих разделов: частота и объём спроса, поступления в продажу, сведения о производителях и предпочтения покупателей.

Ответы фиксировались по оценочным шкалам в баллах и непосредственной отметкой ответа. Проанализировав данные анкетирования, получились следующие результаты.

Одним из основных факторов, влияющих на формирование потребительского спроса, является цена. Респондентам задавали вопрос о том, какие свойства рыбной кулинарной продукции их привлекает. В общей оценке потребительских свойств получили следующие средние значения: вкус 4.

Отсюда можно сделать вывод, что при покупке рыбных кулинарных изделий потребитель, прежде всего обращает внимание на запах продукции, затем на консистенцию, вкус и цвет. Остальным показателям, которые не были у казаны в анкете, потребители также уделяют внимание: внешний вид, питательность, калорийность.

Рыбная промышленность

На сегодняшний день реализация продуктов рыбной кулинарии осуществляется в разве с, термоупаковках и т. Упаковка имеет привлекательный внешний вид. Многие респонденты высказались, что им приходилось сталкиваться с некачественными продуктами рыбной кулинарии. Отмечали факты посторонних запахов при реализации продукции, не свойственный вкус. Из всего сказанного можно сделать следующие выводы. Практически в сё население города Астрахани употребляет в пищу полуфабрикаты и кулинарные изделия из рыбы.

рыбная отрасль в россии реферат Так как продукции поступает в продажу не достаточное количество, то потребители не удовлетворенывозможностями выбора интересующего их товара. Следовательно, необходимо расширить ассортимент рыбной кулинарии, чтобы повысить покупательский спрос на неё. Характеристикаассортимента товаров рыбной кулинарии, реализуемых в магазинах, на оптовых и розничных рынках. Перец, фаршированный рыбой отсутствует в продаже опрашиваемых магазинов, оптовых и розничных рынков.

В основном достаточное количество рыбной кулинарной продукции наблюдается в магазинах отнюдь не специализированных. Специалистам по продажам задавали вопросы о том, обращают ли внимание покупатели при покупке рыбной кулинарной продукции на её производителя.

Из этого мыс делали вывод, что производитель продукции для покупателя далеко немало важен. Это подтвердилось и наглядно — везде, где проводили опрос, мы отмечали, что при покупке продукта рыбной кулинарии, покупатель в первую очередь спрашивает продавца о производителе продукта в большинстве случаев и лишь затем интересуется остальными вопросами, касающимися выбранного ими продукта. Из полученных данных можно сделать вывод, что в городе Астрахани очень мало рыбной кулинарной продукции поступает в продажу, а некоторые виды рыбной кулинарии, которые предпочитают потребители, вообще отсутствуют в продаже.

Критический анализ состояния ассортимент а рыбной кулинарии в оптово-розничной торговле. После того как нами были изучены вопросы поданной теме, мы можем сделать ряд выводов о состоянии ассортимент а рыбных кулинарных рыбная отрасль в россии реферат в торговле.

Ассортимент рыбной кулинарии в основном представлен рыбным филе, рыбным фаршем, жареной рыбой, котлетами рыбными. Но в последнее время увеличилось число потребителей, использующих готовые блюда и полуфабрикаты.

Кроме того, существенное изменение традиционных вкусов населения явилось результатом в сё большойосведомлённости о воздействии различных продуктов на здоровье и продолжительность жизни человека.

Но слабость основной части новых предприятий нашего города и отсутствие современного оборудования на большинстве старых не позволили улучшить ассортимент и начать поставку на рынок готовых полуфабрикатов и кулинарных продуктов, поэтому имеющийся спрос на эту продукциюостаётся не удовлетворённым. Однако развитие рыбного кулинарного производства способно решить проблему комплексной переработки сырья с пониженной товарной ценностью традиционно неиспользуемого на селением в пищу, а также вторичных продуктов переработки рыбы и выпуска из них пищевой высоко питательной биологически полноценной продукции.

Сегодня продукция из рыбы ещё во многом не отвечает требованиям, предъявляемым к здоровому питанию. Изучая концепцию развития рыбообрабатывающейпромышленности на перспективу, следует учитывать и фактор различных заболеваний, противодействие которому во многом связан о с увеличением потребления растительной пищи, а также рыбных продуктов, богатых ценными белками и биологически активными высоко непредельными жирами, выполняющими профилактическую функцию предупреждения различных заболеваний.

Возрастание значимости рыбных продуктов и растительной пищи может привести к существенному увеличению производства комбинированных продуктов, а следовательно, и к расширениюассортимента продуктов питания. Реклама не только позволяет информировать потребителей о товаре на который есть спрос рыбная отрасль в россии реферат рынке, но и создавать этот спрос, в особенности на развивающихся рынках. С помощью финансовые аспекты банкротства курсовая анкет, опросов, сбора мнений, анализа процесса реализации товаров поддерживается обратная связь с рынком и потребителем.

Из-за кризисного состояния отрасли трудно говорить о расширение ассортимент. Прежде всего, необходимо урегулировать налоговое, таможенное, инвестиционное законодательство в области рыбохозяйственной деятельности. Необходимо техническое перевооружение и реконструкция береговых перерабатывающих предприятий, укрепление научно технического потенциала отрасли.

Нами предлагается расширять ассортимент, исходя из того, чтобы продукцию могли купить люди со среднем достатком. Необходимо уделять внимание не только крупным российским центрам, но и регионам.

Николаев а М. Товароведениепотребительских товаров. Теоретические основы. Рыбный комплексВолго-Каспия: пути научно-технического прогресс. Семенкин В. Формирование и развитие рыночной инфраструктуры на ДальнемВостоке России. ФАО: перспективы мирового производства рыбных продуктов в г.

5497991

Ваш e-mail не будет опубликован. Рефераты бесплатно — база рефератов, курсовых, шпаргалок и словарей. В рыбная отрасль в россии реферат время на основе достигнутых результатов в соответствии со Стратегией развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до года разрабатывается обновленная концепция развития отрасли до года. Несомненно, в настоящих реалиях важна государственная поддержка и субсидирование рыбного хозяйства.

Так, Правительство Мурманской области осуществляет поддержку предприятий аквакультуры и береговой переработки. В частности, предоставляются субсидии из областного бюджета на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам, полученным в российских кредитных организациях сельскохозяйственными товаропроизводителями за исключением граждан, ведущих личное подсобное хозяйство на развитие товарной аквакультуры, включая товарную аквакультуру осетровых видов рыб.

Также возмещается часть расходов по уплате процентов по кредитным договорам, в которых целевым использованием кредитных средств является приобретение сырья и вспомогательных материалов. Рыбное хозяйство в России — это сложный для прогнозирования сектор экономики, развитие которого зависит от развития двух составляющих — рыболовства и рыбоводства, а также от производственного сектора.

Рыбная отрасль в россии реферат 1468

Как показало исследование, основные проблемы рыбной отрасли заключаются непосредственно в неэффективности промысла. Отсутствие новых рыбопромысловых судов, большая степень износа основных фондов, эксплуатация морально устаревших рыбная отрасль, сокращение выпуска молоди россии биологических ресурсов — все эти факторы приводят к снижению объемов добычи рыбы живой, свежей или охлажденной.

Производственный сектор рыбного хозяйства на фоне низких показателей рыболовства и рыбоводства, реферат, показывает положительную динамику развития продуктов рыбных переработанных и консервированных. Постоянно создаются инновационные технологии производства рыбных продуктов, уменьшается энергоемкость отрасли, позволяющая снизить себестоимость готовой продукции и сделать ее доступной для рядового потребителя. Вместе с тем стоит отметить, что органы государственной власти уделяют пристальное внимание отрасли.

Осуществляется субсидирование и поддержка предприятий аквакультуры и береговой переработки, оказывается содействие в реализации рыбной продукции населению.

Елена Вотинова — канд. Запасы лесных ресурсов. Например, в последние годы наблюдается тенденция сокращения ассортимент а за счет дешевых продовольственных и не продовольственных товаров, не выгодных изготовителю и продавцу, но необходимых потребителю. Современное рыбокулинарное производство в качестве одной из составных частей включает производство рыбных полуфабрикатов. Если необходимо определить потребность в складских площадях, а также площади для выкладки товаров, то анализируют структуру ассортимент а в натуральном выражении.

Таким образом, проведенный анализ современного состояния рыбной промышленности в России хоть и выявил некоторые недостатки, однако дает надежду на улучшение ситуации в рыбном промысле и устойчивое развитие отрасли в целом.

Безусловно, на развитие прибрежной инфраструктуры и модернизацию флота потребуются время и средства, однако вполне возможно, что улучшение в ассортименте рыбной продукции на прилавках магазинов мы увидим уже в ближайшие годы. Елена Вотинова — канд.

Глава 2. Рыбный комплексВолго-Каспия: пути научно-технического прогресс а. Исследования в основном ведутся в регионах, для которых рыбная промышленность является традиционной.

Максим Вотинов — канд. Приказ Росрыболовства от 30 марта г. Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах [Электронный ресурс] - Загл. Указ Президента Российской Федерации от 6 августа г. Мурманск, — 52. Проблемы транспорта и социальных связей. Развитие экономики Дальнего Востока за счёт внедрения газовой отрасли. Формирование новых современных центров газовой, газоперерабатывающей, нефтехимической отраслей, способствование дальнейшему расширению единой системы газоснабжения на восток России.

Географическое положение Дальнего Востока.

Рыбная отрасль в россии реферат 5722

Экономические связи Хабаровского края. Общая плотность населения. Гидрографическая сеть региона. Климат, рельеф, особенности животного и растительного мира. Общая площадь заповедников. Запасы лесных ресурсов.

Развитие ассортимент а рыбной кулинарии

Особенности географического положения и его влияние на развитие района. Наш регион располагает значительным природно-ресурсным потенциалом для развития рыбоводства. Динамику развития этого вида деятельности наглядно характеризуют следующие цифры годового объёма товарного выращивания:. Динамика товарного выращивания рыбы предприятиями аквакультуры Мурманской области. С помощью этой формы вы можете оставить комментарий к объявлению.

Ваше мнение будет доступно для всех посетителей. Содержание журнала и ссылки на скачивание. Дата обращения 30 мая Отрасли промышленности. Добыча рудного сырья Добыча нерудного сырья Железорудная рыбная отрасль в россии реферат Горнохимическая промышленность. Газовая Нефтяная Торфяная Угольная. Производство чёрных металлов Производство труб Производство электроферосплавов Коксохимическая Вторичная обработка чёрных металлов Производство метизов.

Производства: алюминия глинозёма фтористых солей никеля меди свинца цинка олова кобальта сурмы вольфрама молибдена ртути титана магния вторичных цветных металлов редких металлов Промышленность твердых сплавов тугоплавких и жаростойких металлов Добыча и обогащение руд редких металлов.